Vì sao cà phê thường được trồng ở cao nguyên?
Cà phê là một trong những loại cây công nghiệp quan trọng và được trồng ở nhiều quốc gia trên thế giới. Tuy nhiên, không phải nơi nào cũng có điều kiện lý tưởng để cây cà phê phát triển và cho ra những hạt cà phê chất lượng. Vậy vì sao cà phê lại được chọn trồng ở các vùng cao nguyên? 
Cây cà phê được trồng từ vùng đồi thấp đến vùng núi, bởi đây là nơi đáp ứng được các điều kiện cơ bản về khí hậu, lượng mưa và chất lượng đất. Thêm vào đó, cây cà phê cũng cần được ở những nơi có khí hậu mát mẻ, nhiệt độ ổn định khoảng từ 18–25°C, lượng mưa tương đối đều chia hai mùa rõ rệt và đất tơi xốp bazan màu mỡ, giàu dinh dưỡng như các vùng cao nguyên. 
Vùng trồng cà phê lớn nhất Việt Nam không thể không nhắc đến Tây Nguyên với 5 thủ phủ trồng cà phê chính của cả nước gồm: Đắk Lắk, Gia Lai, Lâm Đồng, Đắk Nông và KonTum. Trong đó, Đắk Lắk là tỉnh có diện tích trồng cà phê nhiều nhất với khoảng hơn 205.000 ha cà phê, tương đương 42% diện tích cà phê của Tây Nguyên. Sản lượng cà phê hằng năm của Đắk Lắk ước chừng khoảng 450.000 - 490.000 tấn cà phê. 
Bên cạnh 5 tỉnh thành trồng cà phê chính thì Tây Nguyên còn có các địa danh trồng cà phê nổi tiếng khác như Núi Min, Cầu Đất, Trạm Hành.  Các giống cà phê đặc trưng và được trồng nhiều tại Tây Nguyên ngoài Robusta thì còn có thể kể đến Arabica, tuy nhiên sản lượng sẽ ít hơn, chỉ được trồng tại các khu vực cao trên 1.500m trên địa hình đồi dốc, khí hậu mát mẻ trên nền đất đỏ bazan. Hương vị đặc trưng của cà phê Tây Nguyên thường có lượng caffeine mạnh, mùi thơm, vị đậm đắng và ít chua. Thoang thoảng bạn còn có thể cảm nhận được vị béo của dầu, bơ hay caramen. 
Mặc dù vậy, cà phê không chỉ trồng được ở cao nguyên. Một số vùng khác tại Việt Nam như Sơn La, Nghệ An hay Quảng Trị vẫn có thể trồng cà phê, đặc biệt là giống Arabica. Tuy nhiên, ở những khu vực có độ cao thấp hơn hoặc khí hậu nóng hơn, cây cà phê thường dễ bị sâu bệnh, năng suất và chất lượng hạt cũng có thể bị ảnh hưởng.